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Marché Gourdeliane du 23 août : melon, concombre et chou à la hausse ; persil et piment végétarien à la baisse

Les apports en légumes cette semaine restent faible

600 kg de concombre présent contre 3,5 T il y a 2 semaines et 1,3 T la semaine dernière, le prix monte à 0,67 €/kg (+71%).
Le melon connaît la plus forte hausse (+100%), les 200 kg offert à la vente s’échangent à 2,00 €/kg.
Le prix du chou pomme prend +50 % (0,79 €/kg) avec un volume pourtant important (1,3 T)
La salade connaît seule une baisse significative (-17%.) après les hausses continues des 3 dernières semaines ; elle s’échange à 2,50 €/kg.
L’apport très important en pastèque (5,3 T) n’a aucune répercussion sur son prix qui reste inchangé cette semaine à 1,00 €/kg.

Les plantes aromatiques sont plutôt à la baisse en volume et en prix. Le prix du persil perd 33 %, celui du piment végétarien 26 %. Malgré un volume présenté inférieur à 50 kg pour chacune d’elle, ils s’échangent à un prix identique de 5,00 €/kg.

Pas d’évolution significative sur le prix des tubercules pourtant bien représenté sur le marché : 1,5 T pour la patate douce.

Citron et maracudja pour les fruits, s’échangent au même prix de 2,00 €/kg, avec une hausse pour le premier (+18 %) et une baisse pour le second (-33 %).

Télécharger le relevé des prix Tableaux_marcheGL_23082017_20170829 (format pdf - 104.4 ko - 29/08/2017)

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