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Mercuriales Gourdeliane du Mercredi 18 août 2021

Concombre, pastèque et tomate sont présentés en volume très important. A un niveau moindre on retrouve salade et giraumon. Aubergine, melon, chou et christophine sont absents.

La plus forte évolution de prix pour les légumes touche la salade qui est en hausse de 31 % à 3,1 €/kg. A la baisse, le concombre s’échange à 0,5 €/kg.

L’offre en plantes aromatiques est plutôt faible mais les prix restent bas. Piment fort et piment végétarien s’échangent respectivement à 5,0 €/kg et 3,3 €/kg.

Le retour de l’ananas et du maracudja est remarqué chez les fruits. L’orange est absente depuis mai. Le prix du pitaya est en forte baisse (-44%) à 2,5 €/kg. Citron (12%) et mangue (18%) voient leur prix en légère hausse, ils s’échangent tous deux à 2,2 €/kg.

Coté tubercule, l’offre est faible et le prix de l’igname remonte de 25 % à 2,5 €/kg.