Du manioc à la kassav : un savoir-faire traditionnel porteur d’avenir
Cette vidéo met en lumière, à travers l’activité portée par Ingrid Vingadassalon – Soubdhan fondatrice de Le Manioc Gourmand, un savoir-faire traditionnel porteur d’avenir. Les financements mobilisés dans le cadre des projets COT ont permis d’accompagner le développement de la structure ainsi que la modernisation des outils de production. La vidéo retrace les différentes étapes qui ont contribué à renforcer l’activité et à inscrire durablement cette entreprise dans l’économie locale.
Projet COT : Le Manioc Gourmand, au cœur du développement de l’agrotransformation locale
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