Mercuriales Gourdeliane du Mercredi 05 fevrier 2025
Dans l’ensemble, les volumes sont plus faibles cette semaine si ce n’est pour le concombre et la tomate qui sont très présents sur le marché. La tendance est à la baisse sur le marché. Pour le chou (-22%) à 2,0€/kg, la courgette (-17%) à 2,5€/kg et le giraumon (-11%) à 1,0€/kg. A la hausse, l’aubergine (+18%) à 2,0€/kg.
Pour le concombre, une nette augmentation des prix avait été constaté en début d’année. Cela s’explique par une diminution de la production lié au développement de maladies induites par la pluie et le vent.
Du côté des plantes aromatiques, le piment fort en hausse (+25%) à 14,0€/kg, le persil en baisse (-16%) à 10,6€/kg et le piment végétarien s’échange à 7,3€/kg.
Les tubercules sont bien présents avec des prix relativement stables. L’igname s’échange à 2,9€/kg et la patate douce à 1,9€/kg.
Pour les fruits , seul le citron est présent à 3,0€/kg.