Mercuriales Gourdeliane du Mercredi 11 Mars 2026
Le marché de cette semaine présente des évolutions contrastées. S’agissant des volumes, une diminution est observée pour plusieurs produits tels que la christophine, la tomate, l’aubergine, la banane plantain et la cive. À l’inverse, la pastèque, la salade, la courgette, le navet et le piment végétarien enregistrent une hausse des volumes.
En ce qui concerne l’évolution du prix des légumes, la plupart des produits enregistrent une baisse de valeur. La valeur de la banane plantain diminue de 38 % et se vend à 1,50 €/kg ; le prix du concombre recule de 33 % à 0,82 €/kg. La courgette perd 27 % de sa valeur et s’établit à 1,38 €/kg, suivie de l’aubergine en baisse de 24 % à 1,64 €/kg, et de la salade en recul de 19 % à 3,16 €/kg. À l’inverse, le prix de la pastèque progresse de 37 % et atteint 2,06 €/kg.
Pour les plantes aromatiques, le persil progresse de 15 % et s’établit à 9,07 €/kg. Le prix du piment fort recule de 10 % et se négocie à 5,40 €/kg. Le piment végétarien est affiché à 5,25 €/kg.
Du côté des tubercules, aucune variation du prix de vente n’est observée : l’igname est vendu à 2,77 €/kg et la patate douce à 1,50 €/kg.
Aucun prix des fruits n’a été relevé cette semaine.