Mercuriales Gourdeliane du Mercredi 12 Novembre 2025
Le marché de cette semaine présente des évolutions contrastées. En termes de volumes, on observe une baisse pour le chou, suivie de l’aubergine, de la salade, de la patate douce et, plus fortement, du piment végétarien. À l’inverse, la christophine, le concombre, le navet, l’ananas, le maracudja et l’igname affichent une progression. Globalement, la tendance des prix reste orientée à la baisse.
Concernant les légumes, le prix du concombre recule de 19 % pour s’établir à 1,63 €/kg. Celui du chou diminue de 12 %, à 1,95 €/kg, tandis que le navet suit la même dynamique avec une baisse de 11 %, affiché à 1,75 €/kg.
Du côté des fruits, on note une légère baisse du prix de l’ananas (-10 %) qui s’établit à 2,00 €/kg, ainsi qu’une diminution similaire pour le maracudja, désormais commercialisé à 6,36 €/kg.
Pour les tubercules, les tarifs restent inchangés : la patate douce se maintient à 1,44 €/kg et l’igname à 2,96 €/kg.
Enfin, les plantes aromatiques ne présentent pas de variation notable. Le piment végétarien se négocie à 6,14 €/kg et le persil à 16,84 €/kg. Aucun piment fort n’est disponible sur les étalages cette semaine.