Mercuriales Gourdeliane du Mercredi 24 Décembre 2025
Le marché de cette semaine présente des évolutions contrastées. En ce qui concerne les volumes, une baisse est observée pour plusieurs produits, tels que les concombres, les pastèques, les aubergines, le persil, les ignames, ainsi que les piments forts et végétariens. À l’inverse, les volumes de choux, christophines, giraumons, tomates, salades et cives augmentent.
Concernant les légumes, le prix de la tomate recule de 21 %, atteignant 3,90 €/kg. Celui du giraumon diminue de 11 %, à 1,15 €/kg. En revanche, certains produits enregistrent une hausse de leur prix de vente : l’aubergine affiche une augmentation de 54 % et se vend désormais à 4,00 €/kg. La christophine progresse de 47 %, atteignant 1,60 €/kg, tandis que la courgette gagne 34 %, avec un prix de 2,50 €/kg.
Du côté des fruits, le maracuja enregistre une baisse de prix de 14 %, s’établissant à 6,80 €/kg. Le prix de l’ananas reste stable à 2,50 €/kg.
Les plantes aromatiques ne connaissent pas d’évolutions. Le piment fort est à 14,90 €/kg, le piment végétarien à 10,00 €/kg, et le persil à 14,40 €/kg.
Enfin, dans la catégorie des tubercules, la patate douce est à 1,50 €/kg, tandis que l’igname se vend à 2,75 €/kg.