Mercuriales Gourdeliane du mercredi 26 janvier 2022

publié le 27 janvier 2022

Les plus gros volumes en légumes apportés ce jour concernent le chou, la tomate, le concombre et la pastèque. Le giraumon est rare. La banane plantain et le melon sont absents. Navet et pastèque voient leur prix augmenter significativement +67 % et +31 % à 1,7 €/kg et 1,6 €/kg. Le prix des autres légumes est en baisse mais de moindre importance : -34 % pour le concombre (0,7 €/kg) et -12 % pour l’aubergine (0,7 €/kg).
Les prix du mois de janvier 2022 sont globalement inférieurs à ceux de janvier 2021 : -50 % pour l’aubergine, -40 % pour le concombre et le navet, -30 % pour la banane plantain.

Coté plantes aromatiques, le piment fort est rare et l’offre est faible pour le piment végétarien. Les piments s’échangent à 6,0 €/kg (-30%) et le persil à 8,1 €/kg (+43%). Le prix moyen mensuel est inférieur à celui de 2021 de 25 % et 16 % pour le piment fort et le piment végétarien, Il est en augmentation de 58 % pour le persil.

Les fruits sont absents sauf le maracudja dont le prix reste stable à 5,0 €/kg.

L’offre en tubercule est forte avec une augmentation de prix sensible sur la patate douce (-14%) qui se vend à 1,4 €/kg.