Mercuriales Gourdeliane du Mercredi 28 Mai 2025
Le marché de cette semaine présente des dynamiques contrastées. En termes de volume, on observe une baisse pour la tomate et le concombre, tandis que la pastèque, la christophine et le chou enregistrent une légère hausse.
Les prix moyens mensuels affichent une forte variabilité. À la hausse, on note l’aubergine (+95 %), le piment fort (+64 %), la courgette (+58 %) et le persil (+56 %). À la baisse, la tomate recule de 47 %, le concombre de 35 %, le maracudja de 34 % et la cive de 31 %.
Concernant les légumes, les récentes intempéries entraînent une hausse généralisée des prix. La salade atteint 3,5 €/kg (+23 %), la banane plantain 1,2 €/kg (+18 %) et la christophine 1,0 €/kg (+14 %).
Même tendance pour les plantes aromatiques : le persil s’échange à 11,2 €/kg (+41 %), le piment fort à 8,0 €/kg (+14 %) et le piment végétarien à 4,0 €/kg.
Côté fruits, la tendance est inverse avec une baisse marquée pour le maracudja à 2,6 €/kg (-36 %) et la mangue greffée à 1,8 €/kg (-17 %), tandis que le prix de l’ananas reste stable à 2,0 €/kg.
Enfin, l’offre en tubercules demeure relativement stable, tout comme les prix. La patate douce se maintient à 1,8 €/kg et l’igname à 2,5 €/kg.