Mercuriales Gourdeliane du Mercredi 02 juillet 2025
Le marché de cette semaine présente des dynamiques contrastées. En termes de volume, on observe une baisse pour la christophine et le navet, tandis que la pastèque, le chou et l’aubergine sont en hausse. Malgré une légère diminution, le concombre demeure le légume le plus proposé.
Concernant les légumes, les prix affichent une forte variabilité. Sont en hausse : la christophine (+30 %) à 2,4 €/kg, le giraumon à 1,28 €/kg, la salade (+28 %) à 3,4 €/kg et la tomate (+15 %) à 2,9 €/kg. À l’inverse, les prix sont en baisse pour le concombre (-28 %) à 0,4 €/kg, l’aubergine (-27 %) à 1,2 €/kg, le chou (-25 %) à 0,6 €/kg, la pastèque (-13 %) à 1,5 €/kg et la courgette (-10 %) à 1,7 €/kg.
Pour les fruits suivis, on note des hausses de prix : la mangue (+50 %) à 2,3 €/kg, l’ananas (+26 %) à 2,5 €/kg et le maracudja (+12 %) à 2,8 €/kg. À l’inverse, le citron recule de 17 % pour s’établir à 2,5 €/kg.
Côté tubercules, la tendance est à la baisse des volumes. L’igname se vend à 2,5 €/kg (+15 %) et la patate douce à 1,1 €/kg.
En ce qui concerne les plantes aromatiques, le piment végétarien est à 5,0 €/kg et le persil à 11,3 €/kg. Le piment fort reste indisponible.