Mercuriales Gourdeliane du Mercredi 13 Août 2025
Le marché de cette semaine présente des évolutions contrastées. En volume, on constate une tendance à la baisse, marquée pour le concombre, la pastèque et le navet et une chute continue depuis le mois de juillet pour la courgette et la salade. À l’inverse, l’aubergine et le chou enregistrent une hausse des volumes échangés. Pour les fruits, on observe une diminution importante des échanges pour l’ananas et les mangues.
S’agissant des légumes, plusieurs produits affichent une baisse des prix. La pastèque enregistre une diminution de 18 %, avec un prix moyen de 1,4 €/kg. Le navet suit une tendance similaire avec une baisse de 17 %, atteignant 1 €/kg. La courgette est également en recul de 12 %, pour un prix de 1,0 €/kg. À l’inverse, la salade voit son prix augmenter de 33 %, atteignant 2,7 €/kg, tandis que la tomate subit une hausse de 26 %, atteignant 3,0 €/kg. Le giraumon connaît une augmentation de son prix de 9 %, s’échangeant à 2,0 €/kg.
Concernant les fruits, la hausse la plus importante touche l’ananas, dont le prix augmente de 16 %, atteignant 2,2 €/kg. Le citron est stable à 3,0 €/kg, et la mangue reste inchangée à 1,6 €/kg. Pas de maracudja sur les étals.
Pour les plantes aromatiques, le piment fort voit son prix diminuer à 5,5 €/kg, soit un recul de 8 %. Le piment végétarien reste inchangé à 4,5 €/kg. Le persil subit une légère augmentation, s’échangeant à 9,8 €/kg.
Enfin, concernant les tubercules, l’igname n’est pas proposée. Les volumes de patate douce sont en baisse, mais son prix reste stable à 1,1 €/kg.