Mercuriales Gourdeliane du Mercredi 17 Septembre 2025
Les volumes échangés d’aubergines et d’ananas ont presque doublé. Les ventes de christophines, de concombres, de courgettes, de piments végétariens et de patates douces ont progressé de manière plus modérée. À l’inverse, les ventes de pastèques, de choux et de tomates ont enregistré une légère baisse.
En ce qui concerne les légumes, l’aubergine voit son prix augmenter de 43 %, atteignant désormais 1,45 €/kg. La tomate suit une tendance similaire avec une hausse de 25 %, pour un prix moyen de 5,00 €/kg. La christophine connaît une progression de 11 %, se négociant à 3,10 €/kg. En revanche, la courgette subit une baisse de 29 %, s’établissant à 1,80 €/kg. La salade, quant à elle, enregistre une diminution de 23 %, pour un tarif moyen de 3,00 €/kg, tandis que le navet perd 22 %, se vendant à 2,20 €/kg.
Concernant les fruits, une tendance générale à la hausse des prix est observée. Le prix du pitaya a doublé, atteignant 6,00 €/kg. Le maracuja enregistre une hausse de 28 %, avec un prix de 5,30 €/kg, et l’ananas augmente de 21 %, pour s’établir à 2,40 €/kg. La mangue se vend à 3,00 €/kg.
Côté tubercules, l’igname est absente, mais la patate douce voit son prix augmenter de 34 %, passant à 1,50 €/kg.
Enfin, du côté des plantes aromatiques, une même tendance haussière se dessine. Le piment fort se vend à 7,60 €/kg, en hausse de 25 %, le persil atteint 12,50 €/kg (+23 %) et le piment végétarien est désormais à 5,80 €/kg, en progression de 16 %.